Bezlepková kaštanová mouka BIO 700 g
Ušetřete nákupem většího množství
Jak se vyrábí?
Kaštanová mouka se vyrábí zmletých sušených kaštanů. Dříve to byl pro chudé lidi prostředek k přežití. Drcení plodů kaštanů umožnilo ukojit hlad ve velké části Evropy. I dnes je kaštan symbolem moudré prozíravosti. Ve středověku psala svatá Hildegarda o úžasných vlastnostech rostliny. Dnes můžeme najít recepty s jeho použitím v dietách sestavených podle reformátorských pokynů.Dnes je hlavním vývozcem tohoto výrobku Itálie. Najdeme zde nádherné plantáže, které se rozkládají mimo jiné na svazích Apeninského poloostrova. V Polsku rostou kaštany v Západním Pomořansku a Dolním Slezsku.
Čím je bio kaštanová mouka tak výjimečná?
Pro mnoho alergiků je důležitá jeho bezlepková vlastnost. Díky své plasticitě a vhodné struktuře úspěšně nahrazuje pšeničnou mouku. Chuť má jemné oříškové tóny a je mírně nasládlá. Tato aromata nebrání jeho použití v suchých receptech!Cena kaštanové mouky je o něco vyšší než u jiných výrobků tohoto typu. Proč? Na 1 kg mouky se spotřebují až 4 kg sušených kaštanů. Certifikace bio nám zaručuje jeho nejvyšší kvalitu. Navíc chuť a vlastnosti konečného produktu stojí za tu cenu.
Mouku skladujte na suchém a chladném místě.
Kaštanová mouka pro vaše zdraví
Komu se doporučuje používat tuto mouku? Obsahuje dostatečnou dávku vitaminů A, C, E a B. Je bohatá na draslík a železo, je také zdrojem bioflavonoidů, tříslovin a kyseliny listové.Tato kombinace zpomaluje proces stárnutí, posiluje zrak a podporuje růst dětí. Kaštanovou mouku mohou konzumovat i děti! Doporučuje se těhotným ženám a v období menopauzy.
Tato kombinace zpomaluje proces stárnutí, posiluje zrak a podporuje růst dětí
Přípravek chrání kardiovaskulární a oběhový systém a také snižuje hladinu cholesterolu. Jeho konzumace může zabránit anémii, cukrovce a rakovině. Obsahuje kvalitní bílkoviny a vlákninu, které jsou prospěšné pro trávicí systém. Díky tomu naše střeva lépe pracují a my se cítíme déle sytí. Jak vidíte, každý by měl zvážit zařazení kaštanové mouky do svého každodenního jídelníčku!
Použití v kuchyni
Domněnka, že kaštanová mouka není kvůli své oříškové příchuti vhodná pro každodenní polská jídla, je zcela mylná. Můžete z něj úspěšně připravit těstoviny, chléb, knedlíky nebo palačinky. Skvěle se hodí k zahušťování polévek a omáček. Samozřejmě se hodí i do sladkých receptů na koláče, sušenky, vafle a dorty. Poznámka - rozpuštěná v mléce je skvělým základem pro kaštanovou polentu!Rodinné použití
Samozřejmě je vhodný i pro exotické experimenty, které nás zavedou přímo do slunné Itálie. Můžete z něj připravit speciality tradiční pro kaštanové oblasti:- castagnaccio - typický italský koláč z kaštanové mouky, vody, oleje a ořechů;
- panforte di siena - vánoční italské pečivo plné ořechů;
- necci - kaštanové palačinky podávané na sladko nebo na slano;
- originální italská polenta, podobná mamale z kukuřičné mouky, která je oblíbenější v Polsku.
Výživová hodnota na 100 g výrobku
| Energetická hodnota (kj/kcal) | 1541kJ/365kcal |
| Tuk | 3,7 |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,7 |
| Sacharidy | 71 |
| z toho cukry | 29,5 |
| Vlákna | |
| Protein | 6,4 |
| Sůl | 0,09 |
Složení
kaštanová mouka* 100 % (*certifikovaná ekologická složka).
Podmínky skladování
Skladujte na suchém a chladném místě.